中国人说：一个人活得好不好，一个国家、一个民族活得好不好，胃口是很关键的问题。
其实，历史早就告诉我们，一个国家的人民吃不吃得饱，也直接影响着这个国家政权的稳定。
在中国，吃喝一直是个很让人头痛的问题。连绵不绝的战乱与灾荒，使饥饿成了这个民族最强烈的集体记忆。即使是今天，“成功解决了十几亿人口的吃饭问题”也被当成改革开放的一项重要成就而反复强调。
王者以民为天，而民以食为天。吃，不仅关系到一个国家政权的成败，也是这个饥饿民族最普遍的快乐追求。为此，中国人还专门创造了一个词汇，叫做“口腹之乐”。
中国人长期生活在贫困当中，因此，如何正当地获取财富、如何从容地面对财富，至今仍然是一个让人们深受困扰的难题。事实上，中国人不仅是贫困的，而且是常常感到饥饿的，是以吃饱肚子为首要生存目标的。史学家邓拓先生早年曾经出版过一部揭示历史真相的专著——《中国救荒史》。他在这本书的一开篇就说：“我国灾荒之多，世罕其匹，就文献所可征者言，则自西历纪元前十八世纪，直至纪元后二十世纪之今日，此三千数百余年间，几于无年无灾，从亦无年不荒；西欧学者，甚有称我国为‘饥荒之国度’者，诚非过言。”
饥饿，是人们最普遍的遗传记忆；饥饿恐惧，是最具典型性的民族心理特征。它不仅直接影响了人们的思想方法，也左右着上自帝王，下至平民百姓的行为方式。
台湾唐史学者赖瑞和在分析唐代东都洛阳的历史地位时曾经这样写道：
一千多年前，唐代的皇帝来洛阳，不外是两个目的。一是像武则天皇后那样，喜欢洛阳，索性把国都搬到洛阳来，一住就住上十几年，不想回长安了。不过，在她死后，她还是被送回到长安去埋葬。
另一个目的，就很现实了，为了吃饭也。关中和长安虽号称“秦中自古帝王州”，其实在唐初一段很长的时间里，每遇荒年，则连皇帝也是没有饭吃的。所以唐初的几位皇帝，都曾经在饥荒的年代，率领文武百官来洛阳就食，等饥荒过了再回长安。洛阳没有三门峡一带水运的艰险，从江南大运河运来的租税粮比较充足也。于是，唐初的皇帝，还得了个雅号，叫“逐粮天子”。这点连《旧唐书》、《新唐书》和《通鉴》都不忌讳的。
所谓“逐粮天子”，说白了就是“逃荒”的皇帝。为了迎候皇帝和他的大臣们来洛阳“就食”，隋唐两代还在此修建了一个占地面积十分庞大的含嘉仓，一共挖了四百多个地窖用来储藏从江南运来的租税粮。含嘉仓外修筑高墙，严加保护，因此又称含嘉城。
逃荒的皇帝，饥饿的人民，共同写就了一部漫长的民族饥饿史。本文由海西数据www.xmwzidc.com网络转摘。